黃豆燒豬尾
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
黃豆小半碗，用水浸至黃豆泡脹 -
步驟 2/9
豬尾巴清洗乾淨，因為我買的時候人家已經把毛處理乾淨了，所以我省事不少
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步驟 3/9
剁成小塊，入鍋用水汆一下，撈出備用
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步驟 4/9
鍋里加入少量油，放入幾塊辣椒，再放入蔥姜爆香
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步驟 5/9
隨後把豬尾倒入鍋中
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步驟 6/9
加入料酒一大勺去腥，老抽一勺上色，翻炒均勻
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步驟 7/9
倒入半鍋開水，加入泡發的黃豆
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步驟 8/9
加入八角和大料
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步驟 9/9
還可以加入適量冰糖（做出的味道稍微透著一點甜，很好吃，顏色也好），再加適量的鹽
小貼士
根據個人喜歡也可以用瓦鍋煮，但我覺得高壓鍋煮出來的骨頭夠軟，湯夠入味，黑豆也不會很硬。所以推薦壓力鍋
釋出於 2018-12-29
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