豬尾燉黃豆
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豬尾燉黃豆是家常菜，豬尾富含非常多的膠原蛋白，因為這是它主要的組成部分，用豬尾煲黃豆簡直是大補老少皆宜。也是我們家餐桌上最受歡迎的一道菜。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
豬尾巴用火燒好後清洗乾淨剁成小段。（我這個是買別人燒好的） -
步驟 2/9
鍋中新增適量水燒開後，倒入剁好的豬尾入水焯幾分鐘，焯水可以去除豬尾腥味兒。
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步驟 3/9
焯水後放入水裡清洗乾淨血泡，瀝乾水分備用。
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步驟 4/9
準備五指毛桃根10克。用五指毛桃根與雞、鴨，豬骨燉湯，使得湯味更加鮮美，還有健脾補肺、益氣補虛等功效！
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步驟 5/9
幹黃豆前提泡好。
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步驟 6/9
把豬尾與黃豆倒入砂鍋中。
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步驟 7/9
新增切好的薑片、五指毛桃根、鹽2勺、料酒2勺、花椒10多粒。
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步驟 8/9
倒入適量清水。
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步驟 9/9
調火燉煮一個小時即可。
小貼士
焯水可以去除豬尾腥味和多餘油脂，燉豬尾時間不要過長，以免影響口感。
釋出於 2018-07-05
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