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水晶蝦餃
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老公第十六桸超

兒子愛吃粵菜，特別是水晶蝦餃，我是美麗小廚娘，當然要親力親為啦

食材
蝦 500克
瘦肉 200克
肥肉 100克
澄面 100克
糯米粉 50克
黃瓜 一支
木耳 少許
姜 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    用澄面和糯米粉拌勻，用開水和麵，餳20分鐘，分成小份
  • 步驟 2/6
    我不用超市冷凍蝦仁，買蝦自己撥，去腥線，用鹽醃製
  • 步驟 3/6
    留整蝦後蝦碎、瘦肉、肥肉的比例是6:3:1，剁成茸調餡
  • 步驟 4/6
    將澄麵糰壓成薄片（越薄越好），加入餡和整蝦，包成餃子
  • 步驟 5/6
    蒸屜中放黃瓜片或胡蘿蔔片（防止沾），放入包好的蝦餃，開始蒸
  • 步驟 6/6
    蒸15分鐘，好了，還不錯吧！
釋出於 2018-12-28
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