青椒豬肺 - 青椒豬肺的做法,青椒豬肺怎麼做好吃,青椒豬肺的家常做法 - 京細菜譜

青椒豬肺

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intermediate素雅

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豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。豬肺味甘，微寒，有止咳、補虛、補肺之功效。

時間:1-2小時

食材

清理好的豬肺 2肺葉

青椒 1個

小米辣 5只

糖 2小勺

醬油 2羹匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

處理好的豬肺。具體洗肺方法等有時間單獨發。
步驟 2/9

肺切薄片，用清水侵泡十分鐘，控幹水分。
步驟 3/9

辣椒切小塊，小米辣切小塊。
步驟 4/9

蒜切蒜碎。
步驟 5/9

蔥姜切末。
步驟 6/9

醬油、料酒、雞精、糖、鹽、水澱粉，調成芡汁。
步驟 7/9

少量油，蔥薑蒜小米辣爆香。
步驟 8/9

放入煮肺片翻炒均勻。
步驟 9/9

放入辣椒翻炒均勻。

小貼士

難點：

1、豬肺的清洗

2、火候的掌握

小竅門：不會煲那就燉，燉盅也一樣，將食材分成幾份，吃多少燉多少也是一個不錯的方法哦！這樣也不用看火，不用擔心火候不夠，不用擔心水煲幹。

但正宗的廣式老火靚湯滋養了多少廣東人，做為廣東媳婦的我不會煲個湯也是不優秀的。我為會煲湯的廣東媳婦點贊^_^

釋出於 2018-08-23