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青椒豬肉餛飩
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酵矩浩諫攣

青椒富含Vc，辣椒素，預防癌症，增加食慾，幫助消化，降脂減肥。包成餛飩，味道清香，專為不喜歡青椒的人而準備。我家兩個不吃青椒的人都讚不絕口。

時間:30分鐘-1小時
食材
青椒 4個
豬肉末 500g
料酒 適量
鹽 適量
花椒麵 適量
蠔油 適量
雞蛋 2個
蔥花 適量
黃瓜 適量
餛飩皮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬肉餡中加入一個雞蛋、花椒麵、蔥花、料酒、鹽、蠔油攪拌均勻上勁備用。
  • 步驟 2/11
    青椒洗淨切碎，擠出水分。
  • 步驟 3/11
    分次加入肉餡中。
  • 步驟 4/11
    攪拌均勻。
  • 步驟 5/11
    直至全部加完攪拌均勻。
  • 步驟 6/11
    取餛飩皮，包入青椒肉餡。
  • 步驟 7/11
    包成餛飩。
  • 步驟 8/11
    水開後加入餛飩。
  • 步驟 9/11
    加入黃瓜片，蔥花。
  • 步驟 10/11
    打入一個雞蛋。
  • 步驟 11/11
    餛飩快煮熟後調入適量鹽即可。
小貼士

青椒剁碎以後擠出水分，不然加入肉餡中後在鹽分的作用下會出更多水，不好包。

釋出於 2020-05-07
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