螺螄湯
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“明前螺，賽鵝肉.”這是流傳在我們這裡的一句老話！清明前的螺螄肉肥味美，關鍵尾部的小螺螄不多，一般都是醬爆的，今天用它煮湯！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
買回的螺螄用水浸泡清洗乾淨 -
步驟 2/9
撈出瀝乾水分
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步驟 3/9
準備配料：鹹肉片和筍塊
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步驟 4/9
起油鍋爆香薑絲
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步驟 5/9
放入螺螄大火爆炒片刻
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步驟 6/9
接著放入配料再一起翻炒
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步驟 7/9
加料酒再翻炒均勻
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步驟 8/9
加水煮開後轉中小火煮10分鐘
-
步驟 9/9
嚐嚐味道後再加鹽
小貼士
因為加了鹹肉，所以鹽的用量控制好
釋出於 2018-12-27
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