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柳州螺螄粉
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趙勞資有保險i

天氣寒冷已到深，為了抵禦嚴寒；不僅要穿的暖暖的，也需要透過日常飲食來調理，讓身體自發的產生熱量來抵禦寒冷；如吃溫熱補益的食物來滋養五臟、扶正固本、培育元氣，促使體內陽氣升發；即可以強壯身體更也可以禦寒。

在寒冷的冬季人們除了經常飲食傳統的牛羊肉增加熱量外，也超愛吃一些熱乎乎、有湯有水、選料豐富的麵條、米粉、米線之類的美食；一大碗下肚頓時全身暖和。

如今發達的網路和物流，即使足不出門也可以品嚐到全球美食；就向我想吃正宗柳州螺螄粉，點點手指輕鬆下單即可解讒；一份米粉搭配多種小菜再佐以鮮美湯汁：熱氣騰騰、米粉爽滑Q彈、湯水香辣過癮，感覺不要太愜意了

時間:10-30分鐘
食材
木耳 20克
酸醋 20克
紅油 20克
酸筍 50克
幹米粉 130克
腐竹花生 30克
酸豆角蘿蔔乾 30克
滷水螺螄湯包 100克
香菜 少許
香腸 6片
菠菜 8根
熟雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備柳州螺螄粉及其它食材
  • 步驟 2/12
    取出幹米粉放入涼水浸泡10分鐘左右
  • 步驟 3/12
    鍋中燒適量開水，將泡過的幹米粉放入鍋中
  • 步驟 4/12
    煮至米粉軟嫩細滑，約10~15分鐘左右
  • 步驟 5/12
    將米粉揀出放至當碗中
  • 步驟 6/12
    另起鍋燒適量開水，放入菠菜和熟雞蛋焯水至熟
  • 步驟 7/12
    和酸筍包、腐竹花生等其它配料一起放入煮好的米粉碗中
  • 步驟 8/12
    另起鍋倒少許開水，再加入酸醋包和滷水螺螄湯包等調料
  • 步驟 9/12
    滷水煮開後迅速倒入米粉碗中
  • 步驟 10/12
    最後淋上紅油
  • 步驟 11/12
    盛入碗中
  • 步驟 12/12
    米粉滑嫩、酸辣夠味，真心好吃
小貼士

1、米粉最好中小火開鍋煮約10分鐘左右，軟硬適中滑嫩爽口

2、酸筍+酸醋包的味道很開胃，不喜歡吃酸可以少放或是不放，不過會影響口感

2、辣油包量足夠味，不能吃辣的真心可以少放一些

釋出於 2022-04-16
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