這金燦燦誘人的身姿,側看似炸雞,俯視如玉米棒。它神秘的外衣下,到底藏著什麼樣的秘密。最近,略感天氣漸涼,裹上衣服後的螺螄粉沒想到還有這樣的面孔。奢華的外表下依舊有著讓人驚豔的內涵。入口酥脆,細嚼之後突覺順滑勁道,肉末香甜更是增添了其飽滿豐富的口感。
1.豬網油易破,清洗和包裹的同時要稍加註意
2.用豬網油包裹螺螄粉,長度不要過於細長,否則會太過鬆軟不易成型
3.炸春捲時,油溫在6-7成熱度即可,太熱會容易散,且易糊