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醃篤鮮
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哈利波特

做為家庭主婦,給家人做營養美味的食物是至關重要的,現代生活更講究膳食合理安排,保持食物的原汁原味和不破壞食物本身的營養價值是膳食營養的最基本原則。

而醃篤鮮這道江浙名菜用膳魔師高真空燜燒鍋,最能做出這道菜的鮮來,在製作菜餚過程中,燜燒鍋能縮短60%-80%的煮食時間,在燜燒鍋的密封狀態下的燜煮功能讓肉質更加酥爛可口,春筍和鮮肉、鹹肉更是在湯汁的原汁原味中得以體現。

膳魔師高真空燜燒鍋用來做醃篤鮮、排骨海帶湯、玉米胡蘿蔔煲雞都是非常適合的,燜燒鍋的高真空燜燒功能足以讓肉質酥爛,並保持了食材所有營養,讓湯汁提升鮮味!

膳魔師高真空燜燒鍋可以在你簡單操作後,蓋上蓋子,出門辦事回家就有熱騰騰的營養湯等著您,如果去郊遊野餐,提上燜燒鍋,給夥伴們帶去熱湯,給增進友誼和培養工作情誼帶來巨大正能量。給住院的病人做上營養湯,即使你工作多麼繁忙,只要簡單操作後拎上燜燒鍋,在前往看望的路上也是燜煮湯汁的過程,非常方便!

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 350g
春筍 250g
鹹肉 80g
生薑 2片
料酒 1/3勺
雞精 1/2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好春筍、五花肉、鹹肉、生薑。
  • 步驟 2/9
    五花肉切塊,鹹肉切片,春筍剝皮洗淨滾刀切塊。
  • 步驟 3/9
    五花肉放入燜燒鍋中,加入開水,蓋上蓋子,搖一搖,燜1分鐘,濾去水分。(這部分為五花肉汆水步驟)
  • 步驟 4/9
    燜燒鍋中加入鹹肉、春筍、生薑,加入八分滿的清水。
  • 步驟 5/9
    倒入料酒、鹽、雞精調味。
  • 步驟 6/9
    大火燒開,蓋上蓋子。
  • 步驟 7/9
    小火煮15分鐘。
  • 步驟 8/9
    煮好的燜燒內鍋,放入燜燒外鍋中,蓋上蓋子燜燒1小時,可以出去外面辦事,回家就有熱騰騰香、噴噴的醃篤鮮。
  • 步驟 9/9
    開蓋,盛出。
小貼士

沒有鹹肉可以換用鹹鵝也美味,還可以放些冬筍,,河蚌本身就鮮,做菜時無論炒燒燉都不需要放味精和過多的鹽,否則會破壞它板肉的鮮味

釋出於 2019-03-02
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