黃豆燉雙肘
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黃豆是豆中之王，含有豐富的植物蛋白，可補鈣降血脂、防止動脈硬化，燉豬肘還可美容養顏，更是產後催乳的一道營養佳品.
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
豬肘洗淨冷水下鍋 -
步驟 2/5
水快煮干時關火撈去漂浮髒物
-
步驟 3/5
溫水洗淨豬肘後加冷水入鍋，（水宜沒過食材稍多些）放入切好的鹹豬肉和八角大火煮沸後轉中火.
-
步驟 4/5
中途加入料酒、鹽（只需一點點就行，因為鹹豬肉的鹹味道會滲入黃豆和豬肘中）白糖，大約煮25分鐘左右放入浸泡好的黃豆再中小火繼續慢燉.
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步驟 5/5
大約1小時後等到湯汁濃稠變乳黃色，黃豆和肉肉已經酥軟時加入蠔油稍煮一會即可起鍋，裝盤即可享用啦！美味呈現，真的好香啊！
小貼士
黃豆應提前浸泡24小時以上才容易煮爛.
釋出於 2018-06-08
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