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黃豆燉雙肘
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驚恐fantastic

黃豆是豆中之王，含有豐富的植物蛋白，可補鈣降血脂、防止動脈硬化，燉豬肘還可美容養顏，更是產後催乳的一道營養佳品.

時間:1-2小時
食材
新鮮豬肘 500g
鹹豬肘 250g
黃豆 200g
八角 1顆
料酒 少許
鹽 少許
白糖 少許
蠔油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬肘洗淨冷水下鍋
  • 步驟 2/5
    水快煮干時關火撈去漂浮髒物
  • 步驟 3/5
    溫水洗淨豬肘後加冷水入鍋，（水宜沒過食材稍多些）放入切好的鹹豬肉和八角大火煮沸後轉中火.
  • 步驟 4/5
    中途加入料酒、鹽（只需一點點就行，因為鹹豬肉的鹹味道會滲入黃豆和豬肘中）白糖，大約煮25分鐘左右放入浸泡好的黃豆再中小火繼續慢燉.
  • 步驟 5/5
    大約1小時後等到湯汁濃稠變乳黃色，黃豆和肉肉已經酥軟時加入蠔油稍煮一會即可起鍋，裝盤即可享用啦！美味呈現，真的好香啊！
小貼士

黃豆應提前浸泡24小時以上才容易煮爛.

釋出於 2018-06-08
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