魚香肘子
8.1萬 熱度
21 收藏
水蜜桃
關注
還原了某中餐品牌的招牌菜，很重慶的一道菜，程式雖然有點繁瑣，但是最後吃上那一口又軟又糯的肘子，肥而不膩，酸甜微辣，覺得一切辛苦都是值得的！
時間:1-2小時
烹飪步驟
-
步驟 1/5
肘子躲開，洗淨，用生抽加八角及少量鹽醃製半個小時。 -
步驟 2/5
準備薑末，蔥花，蒜泥，青紅椒丁。
-
步驟 3/5
將醃製好的肘子，大火蒸一個小時，蒸到酥爛。
-
步驟 4/5
鍋中下底油，熱鍋後依次加入薑末，蒜泥，郫縣豆瓣，青紅椒丁，最後下蔥花，糖和醋，然後用水澱粉勾芡。
-
步驟 5/5
醬燒汁澆在蒸好的肘子上，再撒少許蔥花即可。
小貼士
最好買土豬的前蹄膀比較好吃，香菇不能加入太早，因香菇容易吸收鹹味
釋出於 2018-07-08
相關菜譜
-
魚香肘子suit柔美8.1萬 熱度 103 收藏
-
魚香茄子你能跟上我嗎1.3萬 熱度 98 收藏
-
魚香茄子醉酒夢紅顏通邊9331 熱度 143 收藏
-
無油版魚香茄子蘭平狗狗oo1萬 熱度 157 收藏
-
拌魚香茄子credit孤獨1.1萬 熱度 164 收藏
-
魚香茄子裘茂實報8143 熱度 91 收藏
-
魚香茄子紋瀾構詼沿1.4萬 熱度 166 收藏
-
魚香茄子豆腐楷模9398 熱度 153 收藏
-
魚香茄子簾伏咿呀賴強濰1.7萬 熱度 120 收藏
-
魚香茄子煲我大臉我自豪1.4萬 熱度 180 收藏
-
省油版魚香茄子匆說言詞撩1.2萬 熱度 171 收藏
-
魚香茄子戎青旅半醒1.3萬 熱度 97 收藏
-
魚香茄子看仁琴境嗚1.8萬 熱度 147 收藏
-
烤箱魚香丸子傾城的美麗莊1.1萬 熱度 104 收藏
-
魚香茄子束的回憶不在唒1.3萬 熱度 184 收藏
-
魚香茄子採秋糯帥哥2.2萬 熱度 164 收藏
-
魚香茄子小枱呼呼蛋倪1.9萬 熱度 170 收藏
-
魚香茄子秋水意向嫳青2.5萬 熱度 92 收藏
-
魚香茄子拙脊斜碩蹤2萬 熱度 200 收藏
-
魚香茄子冷血哥雁雪2.1萬 熱度 119 收藏
