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菜乾豬骨湯
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沒有腹肌program

每年，鄉下的婆婆都會將鄉里種的白菜曬成菜乾，自家種的菜無汙染，所以特別喜歡鄉下的食材。我家最喜歡用菜乾煲豬骨湯，此菜有潤燥滋陰的功效，同時還有清熱潤肺、化痰止咳、排毒利水的作用。一般人均適宜食用、脾虛者不宜食用。

時間:1-2小時
食材
豬骨 1000g
菜乾 60g
蜜棗 2個
鹽 適量
陳皮 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    菜乾洗乾淨後，浸泡一個小時，撈起。
  • 步驟 2/7
    瓦煲裡放入菜乾和蜜棗。
  • 步驟 3/7
    鍋裡的水燒開後，加入豬骨，煮一下。
  • 步驟 4/7
    再用流動的清水沖洗一下。這樣做可以去除豬骨的血腥味和浮沫，煲出來的湯更好喝。
  • 步驟 5/7
    將豬骨放入瓦煲內。加蓋，大火轉文火煲一個半小時。
  • 步驟 6/7
    加鹽調味。
  • 步驟 7/7
    盛起即可。
小貼士

1.挑選煲湯的木瓜不要太熟的；

2.水不要太多，木瓜含水份較多；

3.木瓜不適合太早加入，容易爛。

釋出於 2018-08-06
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