哥在工作時從高處摔了下來，造成了骨裂，被送到醫院，打上了石膏，說是要在家休息一個月。 電話通知老媽時， 老人非常擔心， 說要去照顧， 至少能幫他做飯。哎，這就是當父母的，本身年紀也大，還要不停地為兒女操心。

最先想到的菜就是為他做骨頭湯補鈣，說是要吃啥補啥，為他補鈣。其實骨頭湯作為物美價廉的滋補食物，對人體健康是有益的，雖然含有一定量的營養物質，如蛋白質和脂肪等。但單純靠喝骨頭湯則達不到補鈣的目的。經檢測證明：骨頭湯裡的鈣含量微乎其微，更缺少具有促進鈣吸收的維生素D。所以大骨湯補鈣並不理想，僅靠喝湯來滿足補鈣的話，是遠遠不夠的。科學的補鈣方法很簡單，只要遵循科學、合理的飲食原則，採取多樣化、均衡的膳食，在日常飲食中多注意奶類、豆製品的攝入即可。

同時也要看到，雖然骨頭湯中鈣成份有限，但其裡含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等多種營養元素，非常適合正在生長發育的兒童和老人，工作中勞累的人們等。

我平時也會做點大骨湯為高湯，為了做菜，煮麵都很方便。如今天，煮了一大鍋骨頭湯，只用一部分湯煮上些白蘿蔔，白蘿蔔的營養價值是不容置疑的，俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不找醫生開藥方”。加入了白蘿蔔不僅能使營養更豐富，它含有較多的纖維，富含水分，宜於保健美容，而且味道清甜不油膩，更能清熱去火，潤肺去燥的功效。

在這個寒冷的冬季，是不是也動心了要為家人端上這麼一鍋又清潤又暖胃的平價滋補湯品呢？