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筒骨蘿蔔湯
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思逸

白蘿蔔富含鈣質和維生素C,它還有很高的營養價值,蘿蔔不含草酸,剛好大骨又含有豐富的鈣質,和蘿蔔一起用來煲湯,是完美搭配!

時間:1-2小時
食材
筒骨 1根
蘿蔔 1個
生薑 2片
芹菜 1顆
料酒 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    骨頭斬塊,放水裡泡35分鐘
  • 步驟 2/13
    沖洗乾淨血水。
  • 步驟 3/13
    冷水上鍋,放生薑料酒,倒入骨頭,水沫過骨頭。
  • 步驟 4/13
    大火燒開,再燴四分鐘。
  • 步驟 5/13
    沖洗乾淨骨頭上的血沫。
  • 步驟 6/13
    冷水上鍋,加生薑,料酒,放入骨頭。
  • 步驟 7/13
    大火燒開,轉中小火燉50分鐘。
  • 步驟 8/13
    蘿蔔去皮,洗淨切塊。
  • 步驟 9/13
    放入蘿蔔,再燉25分鐘左右。
  • 步驟 10/13
    芹菜洗淨,切末。
  • 步驟 11/13
    倒入適量的鹽調味。
  • 步驟 12/13
    倒入芹菜末。
  • 步驟 13/13
    關火盛去碗中。
小貼士

如果想吃爛點的蘿蔔,可以提前放入,或多燉一會。

釋出於 2019-10-16
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