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筒骨蘿蔔木耳菌菇湯——初冬的一鍋好湯
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際糙低棠巡

在初冬的晚上，喝上一口用慢火精心燉煮3小時的熱湯，暖在胃裡，暖在心頭。

最美味的是筒骨中的骨髓輕輕一吮就入口了。

其實這道湯看著名字複雜，但做起來卻很簡單，只要你家裡有一口燉鍋就行，現在來跟我一起做一鍋好湯吧。

時間:1-2小時
食材
大筒骨 1根
白蘿蔔 1根
茶樹菇 少許
黑木耳 少許
料酒 適量
香葉 2片
八角 1顆
生薑 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    茶樹菇和黑木耳浸發1小時以上，大筒骨（買的時候請賣家切至2-3段）洗淨備用，（請忽略昨天做燒賣做餡多的一塊肉皮
  • 步驟 2/9
    黑木耳和茶樹菇泡發之後洗淨，茶樹菇切段。同時準備好生薑片、2片香葉、1個八角
  • 步驟 3/9
    將洗淨備用的筒骨放入燉鍋中，加至最低刻度線的水(因為只有一根大筒骨，水位加至最低刻度線夠了）
  • 步驟 4/9
    分別放入泡發洗淨的黑木耳、茶樹菇、香葉、八角、生薑、料酒
  • 步驟 5/9
    九陽燉鍋調至營養湯模式，自動跳出3小時，開始燉湯
  • 步驟 6/9
    在燉煬開始的時候，白蘿蔔洗淨，同時定時2小時，燉湯2小時後放蘿蔔
  • 步驟 7/9
    白蘿蔔去皮切片，備用
  • 步驟 8/9
    燉湯2小時後加入白蘿蔔和少許鹽
  • 步驟 9/9
    3小時後一鍋好湯呈現誘人的色澤和香氣，令人食慾大增
小貼士

湯裡的輔料可以根據自己的喜好選擇增減。

釋出於 2018-11-26
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