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月子餐必吃之紅燒豬腰子
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箏語莫挽尤

我是一個月嫂，擁有勞動局頒發的個人職業技能證書。每次去客戶家，紅燒豬腰子，酒香豬腰子之類的月子餐都非常嫻熟。看到這個活動，哈哈，好對胃口的說。

話說這個豬腰，處理的好是好吃，可是真心不好處理，一般人齁不在。那個騷腥味啊！聞者捂鼻。

豬腰營養分析：

豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。

豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。

時間:10-30分鐘
食材
豬腰 1對
鹽 1小勺
油 15克
蔥，香菇菜，水髮香菇 各適量
胡蘿蔔，姜，大蒜子，枸杞 各適量
料酒 30克
生抽 20克
白糖 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬腰去騷筋洗淨焯水。(水燒開，加料酒，生薑片，大蒜子，略煮，下豬腰條，煮開。撈起過涼水洗淨)具體看我另一個紅燒豬腰子裡。
  • 步驟 2/9
    準備好各種食材。
  • 步驟 3/9
    鍋熱油，下姜蒜爆香，至姜蒜微焦。
  • 步驟 4/9
    下豬腰條爆炒10秒。加生抽，加料酒。
  • 步驟 5/9
    下胡蘿蔔條，香菇條，枸杞。炒均勻。
  • 步驟 6/9
    加一碗開水。加入白糖，鹽，煮開。
  • 步驟 7/9
    下香菇菜，蔥。翻炒均勻。
  • 步驟 8/9
    成品圖～
  • 步驟 9/9
    再來一張。很好吃哦。
小貼士

要想腰子沒有騷味，前期處理很要緊哦。

釋出於 2018-10-03
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