火爆腰花 - 火爆腰花的做法,火爆腰花怎麼做好吃,火爆腰花的家常做法 - 京細菜譜

火爆腰花

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飛雪bribe

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這款火爆腰花是我們家的媽媽菜，小時候只有過年殺了年豬才吃得上。在我心裡，媽媽菜的味道是無比美好珍貴的，暖心暖胃，抵得上花花世界所有的美味佳餚。

時間:10分鐘內

食材

豬腰子 2個

彩椒各半隻

圓蔥 1/4個

蔥適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

豬腰子用快刀從中間片開，去除內裡，如果你想要舒展的腰花，就從外面打花刀，如果想要彎彎的腰花就從內裡打花刀，我今天切的是舒展的腰花
步驟 2/9

打上十字花刀後切條狀
步驟 3/9

切好的腰花放到清水裡浸泡一個小時
步驟 4/9

浸泡期間將青紅黃彩椒及圓蔥洗淨切長方形小塊兒
步驟 5/9

備好蔥薑蒜
步驟 6/9

鐵鍋內加清水，將浸泡好的腰花放清水裡汆出血水
步驟 7/9

撈出後用溫水沖洗乾淨
步驟 8/9

鐵鍋燒熱，花生油燒熱，加蔥薑蒜及醬油爆香，醬油多放一些，炒出醬香
步驟 9/9

滑入腰花煸炒，烹入一湯匙料酒，半湯匙白米醋，半湯匙白糖

小貼士

特別注意清理腰子內面東西，清理不乾淨臊味太重。喜歡辣味的話可以放辣椒。我做的這個口感偏蘇式，偏甜。

釋出於 2018-06-02