火爆腰花
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飛雪bribe
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這款火爆腰花是我們家的媽媽菜，小時候只有過年殺了年豬才吃得上。在我心裡，媽媽菜的味道是無比美好珍貴的，暖心暖胃，抵得上花花世界所有的美味佳餚。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
豬腰子用快刀從中間片開，去除內裡，如果你想要舒展的腰花，就從外面打花刀，如果想要彎彎的腰花就從內裡打花刀，我今天切的是舒展的腰花 -
步驟 2/9
打上十字花刀後切條狀
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步驟 3/9
切好的腰花放到清水裡浸泡一個小時
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步驟 4/9
浸泡期間將青紅黃彩椒及圓蔥洗淨切長方形小塊兒
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步驟 5/9
備好蔥薑蒜
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步驟 6/9
鐵鍋內加清水，將浸泡好的腰花放清水裡汆出血水
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步驟 7/9
撈出後用溫水沖洗乾淨
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步驟 8/9
鐵鍋燒熱，花生油燒熱，加蔥薑蒜及醬油爆香，醬油多放一些，炒出醬香
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步驟 9/9
滑入腰花煸炒，烹入一湯匙料酒，半湯匙白米醋，半湯匙白糖
小貼士
特別注意清理腰子內面東西，清理不乾淨臊味太重。喜歡辣味的話可以放辣椒。我做的這個口感偏蘇式，偏甜。
釋出於 2018-06-02
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