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火爆腰花
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小小黃陰念

老公一直喜歡吃腰花，於是努力地試過很多方法，今晚炒的腰花老公說味道很好，而且腰花很嫩，非常得意。

時間:10分鐘內
食材
腰花 一對
香菇 100g
長辣椒 三根
姜蒜 幾片
泡姜 一小塊
小米椒 兩根
豆瓣 一勺
生抽 適量
白糖 適量
雞精粉 適量
紅薯粉適量 適量
料酒 適量
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬腰兩個，把裡面的白色東西清理掉，我是買的時候讓賣家弄的，弄的不是很乾淨，回來再清理一下就行。切成花。
  • 步驟 2/7
    用少許鹽，生抽，白糖，油，紅薯澱粉，雞蛋清，料酒醃製。
  • 步驟 3/7
    調料，配菜切好。
  • 步驟 4/7
    熱鍋熱油，下姜蒜，小米椒，泡姜和花椒等調料，再放入一勺豆瓣，炒香。
  • 步驟 5/7
    保持大火，下腰花炒兩分鐘，腰花變色撈出。
  • 步驟 6/7
    鍋中放少許油，炒香菇和辣椒，再放入炒過的腰花，炒一分鐘，再撒點雞精粉，勾芡即可。
  • 步驟 7/7
    成品。
小貼士

不要怕薑片多了會辣，只要把薑片炒到微焦，就不會辛辣哦，但是，一定不能炒黑了，炒黑了就苦了喲。

釋出於 2018-10-27
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