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香蔥芝士夾午餐肉麵包
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鉛筆periodic

好吃不說話！愛吃麵包！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 400g
雞蛋 2-3個雞蛋
牛奶 100g
芝士片 5片
午餐肉 6片
酵母 4g
白砂糖 40g
黃油 30g
鹽 4g
蔥花 一點點
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把麵粉、白糖、牛奶、雞蛋和酵母放進麵包機裡，和麵15分鐘，然後加入黃油再和麵15分鐘。揉麵揉到能夠延展階段，就可以讓它靜靜地發酵，現在我家的室溫有32度，不用開面包機了，直接靜置蓋上保鮮膜就行。靜置大概60分鐘，就可以發到2-2.5倍大了。
  • 步驟 2/8
    把發好的面拿出來排氣（就是手工揉一揉，揉大概5分鐘），然後分成6份，滾圓，放在案板上靜置15分鐘（蓋上保鮮膜）。
  • 步驟 3/8
    麵糰靜置15分鐘後，會發現它又大了一點點，那就對了。在這個期間，拿出午餐肉放不粘鍋，兩面煎一煎。
  • 步驟 4/8
    拿出6坨面的其中一坨，攤平成舌頭狀，放上午餐肉，從上而下捲起來，逐一完成此工序。然後擺盤放好在烤盤上。要有點距離！還會發大的！
  • 步驟 5/8
    烤盤要刷一層油，或者鋪油紙，要不然烤好之後很難扒拉出來。
  • 步驟 6/8
    都卷好後，蓋上保鮮膜。靜置30分鐘左右，會發得比原來1.5倍～2倍大。
  • 步驟 7/8
    二次發麵發好之後，淋上蛋液，鋪上芝士條，撒點香蔥在表面，就可以放進烤箱烤啦！！！180度20分鐘就可以了。
  • 步驟 8/8
    噔噔噔！！出爐了！！香的不得了～
小貼士

自己做更放心。

釋出於 2018-07-06
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