肉鬆小蛋糕
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郭芙蓉jerk
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肉鬆的鹹加上蛋糕的微甜奇妙的味道就從舌尖上開始蔓延，肉鬆的鹹香蛋糕的綿軟好吃至極
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
把蛋白和蛋黃分開在兩個無油無水的乾淨盆子裡 -
步驟 2/9
蛋黃中加入10克細砂糖攪拌至糖融化，然後加入植物油和水繼續攪拌均勻
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步驟 3/9
把低筋麵粉過篩到蛋黃糊裡用手動打蛋器畫之字攪拌至無干粉顆粒
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步驟 4/9
攪拌均勻的蛋黃糊是非常細膩的，攪拌好後放一旁備用
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步驟 5/9
把油紙剪成烤盤大小備用，這時也可把烤箱提前180度預熱
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步驟 6/9
蛋白分3次加入細砂糖打發至乾性提起打蛋器有小尖角狀
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步驟 7/9
分三分之一蛋白霜至蛋黃糊裡翻拌均勻
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步驟 8/9
翻拌均勻後倒入剩下的蛋白霜盆裡繼續翻拌
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步驟 9/9
把蛋糕糊裝入裱花袋
小貼士
1，蛋白不要打發過頭，寧可打至八九分發，也不要打過要不然蛋糕必失敗無疑
2，每個烤箱溫度都有所不同溫度和時間可按自家烤箱調節
3，稍微上色即可
釋出於 2018-06-14
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