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肉鬆小蛋糕
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帥呆

好長時間沒有給寶寶做蛋糕了，今天在家就做了這款，最近家裡烤箱溫度有問題了，所以做烘焙方面就比較少。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3個
低筋麵粉 50g
白糖 40g
玉米油 35g
水 30g
檸檬汁 幾滴
沙拉醬 適量
肉鬆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備食材:雞蛋3個，白糖40克，低筋麵粉50克，水30克，玉米油35克，檸檬汁幾滴。沙拉醬適量，肉鬆適量。
  • 步驟 2/17
    用蛋清分離器把蛋清蛋黃分離出來。
  • 步驟 3/17
    蛋黃盆放10克白糖，用手動打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 4/17
    放入玉米油攪拌均勻。
  • 步驟 5/17
    倒入水攪拌均勻。
  • 步驟 6/17
    篩入低筋麵粉攪拌均勻。
  • 步驟 7/17
    蛋清滴入幾滴檸檬汁。
  • 步驟 8/17
    放入適量的白糖。用電動打蛋器低速打發再高速打發。
  • 步驟 9/17
    有粗泡以後再倒入白糖，繼續打發，再把剩下的白糖都放進去。
  • 步驟 10/17
    打發蛋清可以拉起小尖角就可以了。
  • 步驟 11/17
    打好的蛋清分三次倒入蛋黃糊中，上下攪拌均勻。
  • 步驟 12/17
    攪拌好倒入裱花袋中。
  • 步驟 13/17
    在烤盤中擠出來圓形。
  • 步驟 14/17
    烤箱165度，上下火，烤十五分鐘左右，上色就可以取出來。
  • 步驟 15/17
    在蛋糕上擠沙拉醬，在一塊上放肉鬆。
  • 步驟 16/17
    兩塊擠壓在一起就可以了。
  • 步驟 17/17
    挺好吃的一款蛋糕。
小貼士

1.沒有檸檬汁可以用白醋。可以去除蛋腥味。

2.火候烤的時候後期留言一下，每家烤箱火候不同，上色就可以了。

釋出於 2019-11-22
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