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肉鬆小蛋糕
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喪氣capability

網紅蛋糕肉鬆小貝，仔細研究下來發現本質上就是做好的蛋糕胚加點肉鬆色拉什麼的，好吧，確實我也想做個小貝的，結果做小貝的時候蛋糕糊一下擠多了，乾脆就全部倒進烤盤做了現在的小蛋糕了！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3只
低筋粉 50克
油 30克
水 30克
糖 30克
色拉醬 適量
肉鬆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備的原料。
  • 步驟 2/11
    雞蛋蛋清，蛋黃分開。
  • 步驟 3/11
    蛋黃加入水，油攪打均勻。
  • 步驟 4/11
    低筋粉過篩加入蛋黃液裡。
  • 步驟 5/11
    拌勻待用。
  • 步驟 6/11
    白糖分三次加入蛋白裡打發，蛋白的紋路清晰，打蛋器能拉出3至4釐米的尖頭就差不多了。
  • 步驟 7/11
    打發的蛋白分三次加入蛋黃糊裡拌勻。
  • 步驟 8/11
    烤盤墊油紙，倒入拌好的蛋糕糊。
  • 步驟 9/11
    烤箱18度預熱，蛋糕糊放進烤箱中層，上下火180度15分鐘再改150度10分鐘。
  • 步驟 10/11
    烤好的蛋糕放涼切方塊。
  • 步驟 11/11
    在表面塗上色拉醬，撒上肉鬆，對摺。再在外面一層塗色拉醬，粘肉鬆就可以。
小貼士

1.烤制的溫度根據自家烤箱調節。

2.打發蛋白時候就可以將烤箱進行預熱的工作。

3.蛋糕中間夾點水果也是不錯的。

釋出於 2020-01-17
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