肉鬆紫薯仙豆糕
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仙豆糕其實就是老北京的一種小點心“虎皮餑餑”不知道哪位仙人就把它捧成了“網紅”？其實它操作很簡單，材料也常見，也不需要烤箱，所以不懂得烘焙但是會烙餅的你就能做它。而且它有著餡料超級多變的優勢，感覺只要能想到的幾乎都可以？今天這款我用肉鬆和紫薯來組合，烙的仙豆糕掰開的一瞬間，絲絲金黃的肉鬆顯露出來出來，還沒入口就被誘惑到了
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
紫薯去皮切成小塊入鍋中蒸至軟爛，筷子輕鬆戳透的狀態 -
步驟 2/9
蒸好取出加入煉乳（嗜甜的可以再加少許白糖）
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步驟 3/9
攪打成細膩的紫薯泥放涼備用
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步驟 4/9
現在來做餅皮，黃油融化成液體
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步驟 5/9
加入雞蛋攪拌至融合
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步驟 6/9
將所有粉類過篩進去
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步驟 7/9
先用刮刀拌成面絮，然後揉成團（如果麵糰粘手，可以放冰箱冷藏一會在操作）
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步驟 8/9
放涼的紫薯泥均分成30克每個的小球
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步驟 9/9
取一個包入適量肉鬆
小貼士
我選用了辣松，大家可以根據自己口味選用其他肉鬆
喜歡吃餅皮的也可以將餅皮增加用量
釋出於 2018-10-26
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