不知道什麼時候開始,一種叫做仙豆糕的美食,在各大影片APP上流行開來,外皮金黃金黃的,裡面是滿滿的紫薯餡,還有的包裹著芝士,一吃就可以看到長長的拉絲,真的是讓人看著就口水氾濫起來了。這麼好吃的美食,還真不知道在哪可以買到,不過沒關係,可以自己做嘛,其實也不難的,就是皮包餡、餡裡再包芝士,正好家裡買了現成的紫薯餡,很大程度省略了一個步驟,只要和好面,就可以開始包了,也是沒想象中的難哦。
出鍋後便迫不及待的品嚐了,熱乎乎的,味道香濃,外酥內軟,一口咬下去,咬到了中間的芝士,可以拉出長長的絲哦,像吃麵條一樣醋溜進嘴裡,然後外皮的酥香,和紫薯的香甜,還有芝士的香濃混合在一起,哎呦真是太好吃了,怪不得能成為網紅哦!
1.如果沒有現成的紫薯餡,紫薯蒸熟後,加入煉乳和糖也可以用。
2.芝士一定要用做披薩的馬蘇裡拉芝士,不然不會拉絲。
3.麵糰很好操作,不需要擀麵杖都可以壓成皮狀。皮要壓大些,這樣才方便包裹住餡。
4.所用模具為學廚千層平底煎鍋。