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紫薯仙豆糕
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曼雲染墨丶若流雲

嫂子說想吃，所以試著做做看，結果小侄女很喜歡。

時間:30分鐘-1小時
食材
紫薯 10小隻
低筋麵粉 120g
玉米澱粉 40g
雞蛋 2個
白糖 10g
煉乳 適量
牛奶 適量
油 8g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備材料。
  • 步驟 2/15
    紫薯上鍋蒸熟，加入煉乳和三分之一白糖壓成泥備用，覺得幹可以加入一點純牛奶。
  • 步驟 3/15
    雞蛋打散，加入油和剩餘的白糖攪拌均勻，倒入低筋麵粉和玉米澱粉揉成光滑的麵糰（幹了可以加入適量純牛奶）。
  • 步驟 4/15
    揉成這樣光滑的麵糰。
  • 步驟 5/15
    準備紫薯泥和芝士。
  • 步驟 6/15
    紫薯團成球壓扁放入芝士碎包成球。
  • 步驟 7/15
    把麵糰分成和包好芝士的紫薯球同等份。
  • 步驟 8/15
    面團團成球壓扁放入紫薯球像包包子一樣包起來。
  • 步驟 9/15
    包好的仙豆糕。
  • 步驟 10/15
    按照上面的步驟把剩餘的包好，有點像雪媚娘。
  • 步驟 11/15
    用刀或其他平面的東西整理成一個個可愛的正方形。
  • 步驟 12/15
    平底鍋不放油放入仙豆糕小火煎。
  • 步驟 13/15
    煎好一面，翻面，煎至六面金黃，關火蓋上鍋蓋悶5分鐘左右出鍋即可。
  • 步驟 14/15
    出鍋。
  • 步驟 15/15
    冷卻一會趁熱撕開，真的會拉絲哦。
釋出於 2020-07-02
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