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酵母版—香蔥火腿司康
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渦惶晨鍍捌
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時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 125克
黃油 30克
全蛋液 10克
白砂糖 10克
鹽 2克
酵母 1.5克
水 50g
香蔥 1根
臺灣烤腸 2根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鹽和麵粉混合，將室溫暖化的黃油放入
  • 步驟 2/8
    用手搓成小粒
  • 步驟 3/8
    水酵母糖蛋液混合
  • 步驟 4/8
    倒進搓好的麵粉粒中揉成團
  • 步驟 5/8
    將麵糰擀開撒上一半火腿香蔥碎，包起來壓扁
  • 步驟 6/8
    再次擀開，撒上另外一半火腿香蔥，收口向下，發酵至1.5倍大
  • 步驟 7/8
    取出切成三角形的8塊，表面刷蛋液
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱185度15分鐘，表面金黃即可
小貼士

油麵筋比較吸水，燙軟後記得用手攥一下水分。

釋出於 2018-07-04
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