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蔥香火腿司康
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taper任盈盈

第一次做司康，超乎想象的好吃，外酥脆裡軟，而且香蔥味十足。

剛剛出爐女兒就吃了一塊，吃完後和我說，“媽媽，中午咱別做飯了，就吃它了”。看出來女兒有多喜歡了吧！

食材
低粉 130g
黃油 40g
奶粉 10g
鹽 2g
水 適量
白砂糖 10g
泡打粉 4g
雞蛋 1個
火腿 適量
小蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：低筋粉 無鹽黃油、奶粉、雞蛋、香蔥、白砂糖、泡打粉、火腿腸。
  • 步驟 2/11
    香蔥、火腿腸分別切小粒，雞蛋打散、黃油切小塊。
  • 步驟 3/11
    所有粉類放入容器中，加入切成小塊的黃油。
  • 步驟 4/11
    用手搓揉均勻呈顆粒狀。
  • 步驟 5/11
    加入大約15克蛋液，一點點加入清水。（水要一點點加入）
  • 步驟 6/11
    揉勻後加入適量切碎的小蔥和火腿。
  • 步驟 7/11
    揉成麵糰 密封放入冰箱25分鐘
  • 步驟 8/11
    醒好的麵糰取出，在案板上擀成大約2釐米厚的厚片。對角切成三角形。
  • 步驟 9/11
    切好的生坯碼入烤盤，刷上一層剩餘的蛋液。
  • 步驟 10/11
    烤箱預熱180度，放入烤箱 中層 15~20分鐘左右即可。
  • 步驟 11/11
    烤好滴，忍不住先吃了一塊。
小貼士

麵糰不要過多揉，以免出面團出筋。

釋出於 2022-04-03
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