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火腿芝士麵包
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任性thesis

我的倆寶貝都喜歡火腿，但平常不怎麼給他們吃這些加工過的肉製品，覺得不健康。一次無意在網路看到這個麵包的圖片，就自己折騰起來了，自己做，材料肯定是安全又健康的，火腿挑優質的產品，滿足一下寶寶們，哈哈！不過，這個麵包的味道真心不錯哦！家裡寶寶會很喜歡的呢，試試吧～

時間:1-2小時
食材
麵糰材料: 適量
高筋麵粉 300g
水 160ml
雞蛋 1個
細砂糖 30g
鹽 2g
酵母 5g
黃油 35g
餡料: 適量
芝士片 12片
火腿 12片
迷迭香 適量
黑胡椒粉 適量
全蛋液(刷面) 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將麵糰材料除去黃油的其它材料全部投入廚師機中，依次是先水後粉的順序，啟動一檔揉麵。
  • 步驟 2/9
    待揉至麵糰材料初次脫離廚師機內桶缸壁達到初步擴充套件時，加入黃油，啟動廚師機二檔揉麵。
  • 步驟 3/9
    揉至麵糰完全擴充套件階段，即可拉出有韌性的大片薄膜。
  • 步驟 4/9
    將容器內壁抹上食用油，將麵糰放入其中，蓋上溼布，置於溫暖溼潤處發酵至2-3倍大。
  • 步驟 5/9
    發酵完成的狀態，以手指沾上面粉，戳入麵糰體，不塌不縮為準。
  • 步驟 6/9
    將麵糰充分擀壓排氣。
  • 步驟 7/9
    靜置鬆弛，並準備好餡料。火腿切成薄片。
  • 步驟 8/9
    將鬆弛好的麵糰擀成長方形，擺上芝士片。
  • 步驟 9/9
    擺上火腿片。
小貼士

1.這裡需要說一下的是，現在南方的天氣溫度還很高，所以麵包發酵的時間較冬天大大縮短了，所以用烤箱二次發酵的親要注意觀察，以防二次發酵過度。發酵方法：烤箱下層置入裝了熱水的烤盤或盤子，上管為0度，下管為20-40度之間，選擇發酵功能，發至1.5-2倍大，正常時間是30-40分鐘。

2.每臺烤箱的脾氣都不一樣，烘烤的時間溫度僅供參考。我之前的長帝烤箱溫度偏高，所以不管是發酵的溫度或是烘烤的溫度，都會相對選低點。這個是電腦控溫的，相對精準。親們請根據自己的烤箱作調節哦～

釋出於 2018-08-14
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