Name: 火腿芝士麵包卷
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 水 60克; 高筋麵粉 200克; 湯種 65克; 黃油 40克; 中等雞蛋 兩個; 糖 40克; 鹽 5克; 酵母 5克; 低筋麵粉 100克; 青蔥 適量; 火腿 一些; 芝士粉 適量

火腿芝士麵包卷

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溫柔的高韻祁

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食材

水 60克

高筋麵粉 200克

湯種 65克

黃油 40克

中等雞蛋兩個

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烹飪步驟

步驟 1/2

水200克高筋麵粉40克，湯種做法:將麵粉過篩後加入涼水,攪拌均勻後放到火上用小火加熱,不停的攪拌,熬成糊狀就可以離火使用了.放到一邊晾涼待用.
步驟 2/2

將湯種、一個雞蛋、糖、鹽、兩種麵粉放到面盆裡,把水稍微熱一下不要高於50度,把酵母放入水中熔化.然後把它到入以上的原料裡,開始揉麵了,攪拌均勻揉至麵糰出筋.

小貼士

請注意:不要吃剛出爐的麵包，因為其中所含的乳酸和醋酸會傷胃，請待冷卻後再食用。喜歡熱吃就再用烤箱稍加烘烤。

釋出於 2018-12-16

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