jxcaipu logo
五彩肉皮凍
8.5萬 熱度 42 收藏
墨染幾許紅葉昊明

豬皮凍的營養價值：

　　肉皮的營養價值是很高的，尤其對女性來說更是美容佳品.

經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛髮。放點黃豆,青豆,胡蘿蔔顏色更加漂亮，營養更加豐富

時間:1-2小時
食材
豬皮 1斤
黃豆 適量
青豆 適量
胡蘿蔔 適量
鹽 適量
花椒 8粒
大料 1個
幹辣椒 1個
料酒 少許
生抽 適量
大蔥 3段
姜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肉皮洗淨，放鍋裡焯水時放些料酒，去沫，煮10分鐘關火
  • 步驟 2/9
    焯水的肉皮，用熱水洗乾淨備用
  • 步驟 3/9
    泡好的黃豆（用溫水泡）煮熟備用。
  • 步驟 4/9
    胡蘿蔔切丁，青豆喜好備用
  • 步驟 5/9
    水燒開放少許鹽和食用油，放入青豆稍煮再放入胡蘿蔔丁焯2分鐘出鍋備用
  • 步驟 6/9
    鍋裡放水倒入肉皮，依次放入蔥段，姜，大料1個，花椒8個，幹辣椒1個，料酒少許，生抽適量，(喜歡顏色深些的可以點些老抽），
  • 步驟 7/9
    開鍋改中小火煮，半小時後把料取出，這個肉皮凍最少熬1小時，熬到湯汁粘稠為止關火。
  • 步驟 8/9
    把肉皮取出倒入湯，再倒入黃豆，青豆，胡蘿蔔丁攪拌一下，蓋上蓋子放入冰箱
  • 步驟 9/9
    攪拌好的肉皮凍
小貼士

黃豆要提前泡好，煮好喲！

釋出於 2018-09-23
151
相關菜譜
寫評論