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黃瓜肉皮凍
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cautious上下

買五花肉做肉糜又多了很多肉皮，繼續做起了肉皮凍，這次加了點黃瓜也很好吃

時間:1-2小時
食材
肉皮 500g
黃瓜 1根
大蒜 適量
鹽 適量
小蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
生抽 適量
芝麻油 適量
白砂糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    肉皮洗淨，颳去肥肉
  • 步驟 2/15
    加入料酒蔥姜放入鍋中
  • 步驟 3/15
    煮熟後撈出
  • 步驟 4/15
    將內瓤刮乾淨
  • 步驟 5/15
    切成小丁
  • 步驟 6/15
    加入蔥姜水
  • 步驟 7/15
    煮濃稠後取出蔥姜
  • 步驟 8/15
    黃瓜切丁
  • 步驟 9/15
    放入肉皮
  • 步驟 10/15
    繼續熬煮幾分鐘後
  • 步驟 11/15
    倒出冷卻，冷藏四個小時以後
  • 步驟 12/15
    取出切片
  • 步驟 13/15
    準備蔥蒜
  • 步驟 14/15
    加入生抽，麻油，鹽和糖拌勻
  • 步驟 15/15
    可以直接沾著吃，也可以淋在上面
小貼士

肉皮裡面的肥肉一定要刮乾淨

釋出於 2019-07-30
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