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肉皮凍
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七十二行

月餅季到來又要開始做美味的蛋黃酥了,所以買了豬板油準備煉豬油,讓老闆把豬皮切好,拿回來剛好熬皮凍。

肉皮凍我也是今年第一次做,用養生壺非常的方便,不用擔心煮開溢鍋、糊底什麼的,輕鬆做美食,凍好的皮凍香彈Q滑,滿滿的膠原蛋白。

九陽養生壺K15-D67“粉小甜”,它做工精緻,外表粉嫩,放在廚房、客廳都美美的,最主要的是它能煮會燉,燒水,煮茶,花草茶,花果茶,養生粥,滋補湯都可以用,配套的燉盅用來蒸米飯,蒸雞蛋,燉藥膳、燕窩,可保溫,可預約,功能齊全,美食與養生就是這麼的省時省心!(

時間:1-2小時
食材
豬皮 250G
小塊
適量
滷料包 一袋
清水 750G
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所需要的材料
  • 步驟 2/7
    把肉皮和姜塊放入養生壺中,倒入適量的清水,選擇選單“燒水”
  • 步驟 3/7
    燒水程式結束,取出肉皮刮掉多餘的肥肉脂肪
  • 步驟 4/7
    清理好的肉皮洗淨切小條,繼續用清水浸泡十分鐘去異味
  • 步驟 5/7
    肉皮控水後和滷料包一起放入養生壺,加入750G的清水,選擇選單“滋補湯”煲一小時即可
  • 步驟 6/7
    煮好的肉皮湯倒入深盤中,涼後放冰箱冷藏凝固即可
  • 步驟 7/7
    吃時切小塊,再澆上喜歡的醬汁就是一盤美美的下酒菜了
小貼士

肉皮煮的時候放點姜和花椒能有效的去異味。

肉皮上的肥肉脂肪一定要清理乾淨吃起來才清爽。

熬皮凍的時候不加滷料包色澤白淨漂亮,我喜歡吃有味點的所以加了料包。

釋出於 2022-03-13
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