jxcaipu logo
火腿魔芋燒豬血
7.3萬 熱度 5 收藏
撒嬌hit

川菜酸辣口感

時間:10-30分鐘
食材
雙匯脆皮火腿腸 一根或適量
魔芋 300克
豬血 400克
大蔥 一根
泡酸姜 一個
泡紅椒 兩個
大蒜 四瓣左右
花椒 20粒左右
郫縣豆瓣醬 一勺
加加生抽 20毫升
莎麥雞精 一小勺
千禾料酒 適量
白糖 一小勺
菜籽油 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    洗淨所有食材，主食材火腿，魔芋，豬血切2cm厚的正方體塊；泡姜切短片，泡紅椒切短段，大蒜切成顆粒，大蔥切1cm的小段，小蔥也切小段。
  • 步驟 2/5
    淨鍋倒入適量菜籽油，燒開，加郫縣豆瓣醬炒一下，然後將大蔥段，泡姜，泡紅椒，大蒜粒，花椒粒全部加入炒出香味。
  • 步驟 3/5
    倒入魔芋，豬血，火腿翻炒一下，加入料酒，生抽繼續翻炒一分鐘左右，再加清水與食材齊平，和勻，加白糖，翻一下。大火燒開，再用小火燉個五分鐘左右。
  • 步驟 4/5
    大火收汁後，加入雞精，小蔥段翻炒幾下即可。嘗一下汁水的鹹淡，若太淡可適量加點兒鹽。合適了，裝盤即可。酸辣口感，十分下飯哦！
  • 步驟 5/5
    完成。
小貼士

豬血是越煮越滑哦、

釋出於 2019-01-25
14
相關菜譜
寫評論