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臘肉豆角悶面
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太上老君interior

去鳳凰玩了幾天，帶了好多煙燻臘肉回來，剛好看到有人做五花肉豆角悶面，我就想到就地取材，拿臘肉做，做出來，味道太好了，一個人吃了整整一大碗，減肥神馬的，吃飽了再說

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 一小塊
四季豆 十根
麵條 一小把
幹辣椒 5個
蒜 3瓣
鹽 少許
生抽 一湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    臘肉用洗米水洗乾淨，切薄片，蒜切末，幹辣椒剪成段，四季豆洗乾淨直接用手掰成一小段
  • 步驟 2/3
    熱鍋，放少量食用油，辣椒段蒜米炒出香味，加臘肉翻炒出油，到入四季豆，煸炒一會，加水。煮5分鐘左右放入麵條，在悶10分鐘（四季豆一定要悶熟，不然有毒，最好就是看到變了顏色就差不多了）
  • 步驟 3/3
    加入少許鹽，生抽調味。（臘肉雖然很鹹，但加了水煮，味道很淡，適量加些鹽）
小貼士

臘肉是鹹的，鹽的量要注意！

釋出於 2019-02-15
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