香烤豬蹄 - 香烤豬蹄的做法,香烤豬蹄怎麼做好吃,香烤豬蹄的家常做法 - 京細菜譜

香烤豬蹄

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好帥

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今天給大家分享一道烤豬蹄。前兩年開始烤豬蹄也變成網紅啦！去燒烤店經常會吃，其實做法真的是超級超級簡單！有時候我媽會燉一大鍋豬蹄，然後讓我拿回家幾個，我就放到冰箱冷凍，想吃的時候拿出來解凍。再撒點孜然、辣椒、花生碎放到烤箱裡烤一烤，特別香！

時間:1-2小時

食材

豬蹄 3個

花椒 3克

大料 2個

王守義燉肉包 1個

醬豆腐（腐乳） 2塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

買回來的豬蹄先把毛刮乾淨，再切塊。至少用清水浸泡一小時。
步驟 2/9

豬蹄洗乾淨放入冷水鍋中，開大火煮開鍋變色後撈出來瀝乾水份。
步驟 3/9

鍋燒熱，放入適量油，再加入一些糖，中火加熱。
步驟 4/9

等糖變成焦糖色加入豬蹄快速翻炒均勻。
步驟 5/9

放入老抽和熱水。一定要用熱水。
步驟 6/9

加入蔥姜、花椒、大料、燉肉包。
步驟 7/9

再放入醬豆腐2塊和少量的醬豆腐湯，影片裡不小心把放醬豆腐湯的步驟剪掉了。一定要放一些醬豆腐湯。這樣顏色比較紅也入味。
步驟 8/9

蓋上蓋子轉小火燉30分鐘。
步驟 9/9

30分鐘加鹽。然後再燉45分鐘左右就差不多熟啦！

小貼士

1 剩下來的鹹豬手的大骨可以用來煲湯。

2 如果用冷油會炸會炸到裡面的肉質都會變得很硬，如果只用熱油會導致外面都焦黑裡面都冷的。

釋出於 2018-08-09