Name: 立夏·火山
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 食材····· ······; 豬腳 一斤; 土豆 八兩; 香料····· ······; 八角 兩枚; 香葉 四片; 青花椒 半調羹; 乾紅辣椒 四五個; 調料····· ······; 碘鹽 兩調羹; 醬油 三調羹; 生粉 三調羹; 藤椒油 一調羹

立夏·火山

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☞火山突兀赤亭口，火山五月火雲厚☜

☞火雲滿山凝未開，飛鳥千里不敢來☜

☞平明乍逐胡風斷，薄暮渾隨塞雨回☜

☞繚繞斜吞鐵關樹，氛氳半掩交河戍☜

☞迢迢徵路火山東，山上孤雲隨馬去☜

時間:30分鐘-1小時

食材

食材····· ······

豬腳一斤

土豆八兩

香料····· ······

八角兩枚

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

☞取刀，刮除黑跡，洗淨，控水☜
步驟 2/9

☞取刀，切方塊，根據關節拆卸成塊☜
步驟 3/9

☞取高壓鍋，蓄水三分之一鍋☜☞取豬蹄塊·香料，封蓋，上灶，起火最大檔次壓制二十分鐘☜☞取執鍋柄，端離灶臺，靜置自然冷卻開蓋☜
步驟 4/9

☞取土豆，削皮，切等分大小的塊☜☞取純淨水，淘洗土豆塊，控水☜
步驟 5/9

☞取土豆塊，封蓋，上灶，起火最大檔次壓制二十五分鐘，端離灶臺，靜置自然冷卻開蓋☜
步驟 6/9

☞取調料☜
步驟 7/9

☞取高壓鍋·碘鹽·醬油·藤椒油，攪拌均勻☜
步驟 8/9

☞取高壓鍋·生粉，攪拌均勻☜
步驟 9/9

☞取高壓鍋，上灶，起火最大檔次收汁即可☜

小貼士

☞謹記，土豆勿切分過小塊，免得被壓化☜

釋出於 2018-12-02

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