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火山岩炒飯-迷迭香

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一碗完美的炒飯，傳遞的是一份幸福。小時候常常故意剩下的飯，就是為了爸爸第二天能燒好吃的蛋炒飯。火山岩炒飯是基本炒飯的加強版，有這麼一碗火山岩炒飯，真的就不需要別的菜了。

時間:10-30分鐘

食材

米飯 1碗

雞蛋 3個

番茄 1個

蔥 2根

蒜 2瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

米飯、番茄、雞蛋、蒜、蔥、胡椒粉等備料
步驟 2/9

番茄劃十字刀，用開水燙
步驟 3/9

撕去表皮，切丁備用
步驟 4/9

雞蛋打散加鹽、胡椒粉、蔥末拌勻
步驟 5/9

將隔夜米飯倒入雞蛋液中攪拌均勻，確保每一粒米飯都沾上
步驟 6/9

爆香蒜末
步驟 7/9

倒入番茄丁翻炒
步驟 8/9

出汁的時候加點水，加鹽
步驟 9/9

一直到番茄變成稠稠的番茄汁盛出備用

小貼士

1. 炒飯最好用隔夜飯，能做出粒粒分明的感覺

2. 有條件的話用大鐵勺，方便炒飯時壓米粒！

釋出於 2018-08-04