Name: 皮蛋瘦肉粥
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 大米 30克; 皮蛋 1只; 瘦肉 50克; 料酒 5毫升; 澱粉 3克; 鹽 2克; 姜 5克; 白胡椒粉 2克; 食用油 少許; 蔥粒 少許

皮蛋瘦肉粥

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憂鬱filth

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皮蛋瘦肉粥是廣東傳統的粥品，深受廣大人民群眾喜歡，我也是其中之一。在廣東，早茶很多人都要喝一碗皮蛋瘦肉粥。以前如果上火了，父母會煲一鍋皮蛋瘦肉粥，說它能去火清熱。失眠上火常常是因為脾虛，早上來一碗皮蛋瘦肉粥，讓你睡得安穩、心平氣和，精神百倍地迎接新的一天。

煲皮蛋瘦肉粥常常用砂鍋熬煮，要熬煮濃稠順滑的營養粥花1個多小時，大火燒開，慢火熬煮，再次大火煮沸才關火，整個製作過程要很有耐心。很多上班族都不願意為了一碗粥大費周章，那麼這次介紹一個方法，用膳魔師燜燒罐來搞定【皮蛋瘦肉粥】，很多人會疑惑只煮熟材料就放進膳魔師燜燒罐味道怎樣，我個人覺得跟我以前用砂鍋慢火熬煮的口感一樣，現在要熬煮的一個人份量的我都全交給膳魔師燜燒罐。

時間:10分鐘內

食材

大米 30克

皮蛋 1只

瘦肉 50克

料酒 5毫升

澱粉 3克