四葉草芸豆麵包
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
80克水加20克麵粉，放奶鍋裡，小火拌至透明狀，沒有顆粒，變熟就可以，放冰箱冷藏一夜更好，沒有時間的，等它涼了再放 -
步驟 2/9
除了黃油以外，先液體，再糖和鹽，對角放，再高粉，中間挖開一點，放酵母，再蓋上，80克湯種也一起放上，啟動和麵程式，35分鐘
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步驟 3/9
35分鐘結束以後，放黃油，再和麵程式15分鐘至擴充套件
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步驟 4/9
拉出這樣，就可以了
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步驟 5/9
揉好的麵糰，蓋保鮮膜放冰箱冷藏發酵一夜
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步驟 6/9
發酵好的麵糰，手指沾點乾粉試試，不塌就可以
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步驟 7/9
發好的麵糰，排氣以後，切成小團，蓋保鮮膜醒15分鐘
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步驟 8/9
揉圓，包上芸豆餡
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步驟 9/9
包好芸豆餡
小貼士
白芸豆溫水泡發24小時，去皮，再放高壓鍋，水就比豆子高一點就可以了，壓熟。鍋裡放一點點油，放入壓熟的芸豆泥，糖，小火慢慢炒，炒至抱團就可以。我一次性多做了點，320克的芸豆，炒的時候放了120克的糖，怕甜，少放了點，愛吃甜的可以多加一點糖。
釋出於 2018-08-23
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