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黑豆麵包
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蛋撻

很久沒有做麵包了，今天下午窩在家裡又開始試做麵包美食了，做了一款是用麵包機直接烤出來的黑豆麵包。做出來之後，個兒好大哦！

本草綱目說：“黑豆入腎功多，故能治水，消腫下氣，治風熱而活血解毒。”黑豆有助於長筋骨，悅顏面，烏髮明目，延年益壽。

黑豆這麼多好處，那就將百吃不厭的黑豆加進麵包裡吧！做好了麵包，明天的早餐也就省事多了......

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 375g
黑豆 90g
起酥油 30g
鹽 6g
乾酵母 4.5g
脫脂牛奶 15g
純綿白糖 23g
水 255
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備原料：高筋麵粉、黑豆、起酥油、鹽、酵母、脫脂牛奶、純綿白糖、牛奶。（本應該放水，看見家裡剩了很多牛奶，擔心保質期快到了扔掉可惜，所以此麵包將水換成了牛奶，另外黑豆是提前用水煮好的）。
  • 步驟 2/11
    將牛奶倒入桶內，再放入白糖、鹽。
  • 步驟 3/11
    放入雞蛋。
  • 步驟 4/11
    放入黃油。
  • 步驟 5/11
    在麵粉中間弄個小坑，將酵母放入。
  • 步驟 6/11
    蓋上面包蓋，選擇和麵程式，啟動開關。
  • 步驟 7/11
    將發酵完成後的麵糰，將倒入黑豆。（倒入黑豆的時忘拍照片了） （因為煮熟後的黑豆很容易碎，所以也可以在初發酵之後再加入黑豆）。
  • 步驟 8/11
    發麵團發好了。（準備烘焙）。
  • 步驟 9/11
    選擇烘焙鍵，開始烘焙。
  • 步驟 10/11
    1小時候麵包出爐了，取出放在架子上冷卻。
  • 步驟 11/11
    將冷卻好的麵包切片，可以享用了。
小貼士

因為煮熟後的黑豆很容易碎，所以也可以在初發酵之後再加入黑豆。

麵包里加黑豆有助於長筋骨、悅顏面，烏髮明目，延年益。

這個方子是不放牛奶的，家裡剩了很多牛奶，擔心保質期快到了扔掉可惜，所以此將水換成了牛奶，另外黑豆是事先用水煮好的）。

釋出於 2024-05-06
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