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美豆麵包機法棍
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醜圛袁命題壽

其是用美豆麵包機和的面,然後再用烤箱烤的法棍麵包,外面脆脆的,配青醬神馬的都很好吃。

時間:1-2小時
食材
175g
4g
耐高糖酵母 4g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將水,麵粉,鹽和酵母放到麵包桶裡,不要讓鹽先挨著酵母哦。
  • 步驟 2/9
    機器自帶發麵團程式
  • 步驟 3/9
    放到麵包機裡。發麵團程式攪拌揉麵。自然發酵兩個小時左右,發至兩倍大。
  • 步驟 4/9
    發好的麵糰不要揉勻,取出分成兩份。
  • 步驟 5/9
    用手弄成長條片。不要過度壓平不要擀,這樣麵包組織就出不來美麗的大空隙了。用手弄就可以
  • 步驟 6/9
    捲成長條,把邊壓實放在烤盤裡,沒有模子就用錫紙隔一下。用油紙也可以。
  • 步驟 7/9
    罩上保鮮袋,和麵團要有一定距離別粘在一起,放在溫暖的地方自然發酵兩個小時左右。
  • 步驟 8/9
    發好的麵糰用鋒利的小刀片劃口。撒上一些麵粉
  • 步驟 9/9
    250度預熱中層烤十分鐘。轉到230度烤15分鐘即可。
小貼士

全程 要自然發酵,不要放到烤箱裡發酵,容易過度而達不到理想的程式。

釋出於 2023-09-09
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