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乾煸四季豆
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安和醉江南倦客

《乾煸四季豆》是我最愛四季豆的吃法之一,只要家裡買了四季豆,那必定是要先做一道《乾煸四季豆》的。話說,不配白米飯,我也能吃掉一整盤,O(∩_∩)O哈哈~

時間:10分鐘內
食材
四季豆 200g
豬肉 40g
適量
適量
適量
適量
紅椒 適量
料酒 適量
生抽 適量
白糖 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    四季豆撕去豆筋,掰成段,洗淨,瀝乾水分備用;
  • 步驟 2/9
    豬肉末提前剁好,調入適量料酒、生抽,攪拌均勻;
  • 步驟 3/9
    大蒜去掉蒜衣,洗淨後,切碎;
  • 步驟 4/9
    再切點姜碎、紅椒洗淨後,切斜段(紅椒最好用幹辣椒代替,我家裡正好沒幹辣椒了);
  • 步驟 5/9
    炒鍋燒熱後,倒入適量油燒熱;
  • 步驟 6/9
    倒入四季豆,用大火翻炒;
  • 步驟 7/9
    四季豆炒出皺皮後,盛出;
  • 步驟 8/9
    鍋裡留餘油,炒香肉末;
  • 步驟 9/9
    肉末扒到一邊,炒香姜蒜碎;
小貼士

1、紅椒最好用幹辣椒代替,用幹辣椒炒出來的乾煸四季豆更香;

釋出於 2018-07-09
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