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乾煸四季豆
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安和醉江南倦客

《乾煸四季豆》是我最愛四季豆的吃法之一，只要家裡買了四季豆，那必定是要先做一道《乾煸四季豆》的。話說，不配白米飯，我也能吃掉一整盤，O(∩_∩)O哈哈~

時間:10分鐘內
食材
四季豆 200g
豬肉 40g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
紅椒 適量
料酒 適量
生抽 適量
白糖 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    四季豆撕去豆筋，掰成段，洗淨，瀝乾水分備用；
  • 步驟 2/9
    豬肉末提前剁好，調入適量料酒、生抽，攪拌均勻；
  • 步驟 3/9
    大蒜去掉蒜衣，洗淨後，切碎；
  • 步驟 4/9
    再切點姜碎、紅椒洗淨後，切斜段（紅椒最好用幹辣椒代替，我家裡正好沒幹辣椒了）；
  • 步驟 5/9
    炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱；
  • 步驟 6/9
    倒入四季豆，用大火翻炒；
  • 步驟 7/9
    四季豆炒出皺皮後，盛出；
  • 步驟 8/9
    鍋裡留餘油，炒香肉末；
  • 步驟 9/9
    肉末扒到一邊，炒香姜蒜碎；
小貼士

1、紅椒最好用幹辣椒代替，用幹辣椒炒出來的乾煸四季豆更香；

釋出於 2018-07-09
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