幹扁四季豆
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月光族
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總在飯館裡點這道菜吃，一直想自己試試，第一次做，味道還不錯，都吃光光了
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
蔥，姜，蒜切末，幹辣椒切段備用 -
步驟 2/6
四季豆去老筋，折成5到6釐米的小段，洗淨涼幹水份備用
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步驟 3/6
鍋內放油，七成熱時放入四季豆炸至表面起鄒，撈起備用
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步驟 4/6
鍋裡留少許油，放入蔥薑蒜，幹辣椒炒出香味
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步驟 5/6
再放入兩小勺豆瓣醬，兩小勺老乾媽編炒
-
步驟 6/6
然後再放入四季豆翻炒，依次放入少許鹽，味精，糖，蒸魚鼓油幾滴生抽幾滴調味，繼續翻炒片刻，就可以出鍋享用啦
小貼士
鍋內不須要留太多油，因為四季豆炸過已經很有油份了，鹽不可放太多，因為豆瓣醬和老乾媽都是有鹹味的!挑四季豆要挑綠色的，越綠越好，有點泛白色的，千萬別選，太老了，做出來就會影響口味，吃起來會有渣渣!
釋出於 2019-01-10
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