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乾鍋四季豆
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負能量阿寧

四季豆是這個季節經常吃的蔬菜，經常買上一些，拿來做菜。今天做的是乾鍋四季豆，鮮香可口，味道鮮美的家常菜。而且四季豆富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。四季豆還富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。

時間:10-30分鐘
食材
四季豆 500g
油 適量
鹽 適量
蒜瓣 適量
幹辣椒 適量
蠔油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    四季豆去筋，掰成小段，洗淨、控水
  • 步驟 2/11
    蒜瓣切碎
  • 步驟 3/11
    坐鍋，放油，爆香蒜碎、幹辣椒
  • 步驟 4/11
    倒入四季豆
  • 步驟 5/11
    翻炒至變黃
  • 步驟 6/11
    放鹽
  • 步驟 7/11
    放蠔油
  • 步驟 8/11
    翻炒均勻
  • 步驟 9/11
    蓋蓋燜熟
  • 步驟 10/11
    放雞精調味即可出鍋
  • 步驟 11/11
    裝盤
小貼士

四季豆通常直接放在塑膠袋中冷藏就能儲存5至7天，但是擺久了會逐漸出現咖啡色斑點，如果想儲存得更久一點，最好將四季豆洗淨，用鹽水川燙後瀝乾，再放入冰箱中冷凍，便可以儲存很久。切記水分一定要瀝乾，冷凍過的四季豆才不會黏在一起。

釋出於 2022-12-23
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