金蒜四季豆
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大蒜炸成金黃色，炸過蒜的油炒菜，真是蒜香味道撲鼻，素菜同樣吃的津津有味。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
四季豆摘洗乾淨，斜切絲； -
步驟 2/5
炒鍋入油，同時放入蒜粒，小火炸至金黃色時，撈出蒜粒；
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步驟 3/5
鍋中油放入蔥花，炒出香味，放入四季豆翻炒；
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步驟 4/5
炒至四季豆完全變色，放入生抽，炒的過程若太乾，可順著鍋邊淋入少許的清水，翻炒均勻蓋鍋蓋稍微悶一會；
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步驟 5/5
大約炒5分鐘左右，嘗一下生熟，完全熟後放適量的鹽、少許的雞精，翻炒均勻，最後撒入蒜粒即可起鍋。
小貼士
蒸個炒的過程勿放大量的水，感覺幹，順著鍋邊淋入少許的清水即可，豆類蔬菜一定要炒至全熟
釋出於 2019-01-29
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