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金蒜四季豆
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彥斌屠魔戰神

大蒜炸成金黃色，炸過蒜的油炒菜，真是蒜香味道撲鼻，素菜同樣吃的津津有味。

時間:10-30分鐘
食材
四季豆 300g
大蒜 1頭
油 適量
鹽 少許
蔥花 適量
生抽 適量
雞精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    四季豆摘掉摘洗乾淨，斜切絲；
  • 步驟 2/8
    炒鍋入油，同時放入蒜粒，小火炸至金黃色時，撈出蒜粒；
  • 步驟 3/8
    鍋中油放入蔥花，炒出香味，
  • 步驟 4/8
    放入四季豆翻炒；
  • 步驟 5/8
    炒至四季豆完全變色，放入生抽，炒的過程若太乾，可順著鍋邊淋入少許的清水，
  • 步驟 6/8
    翻炒均勻蓋鍋蓋稍微悶一會；
  • 步驟 7/8
    大約炒5分鐘左右，嘗一下生熟，完全熟後放適量的鹽、少許的雞精，翻炒均勻，
  • 步驟 8/8
    最後撒入蒜粒即可起鍋。
小貼士

蒸個炒的過程勿放大量的水，感覺幹，順著鍋邊淋入少許的清水即可，豆類蔬菜一定要炒至全熟

釋出於 2019-09-17
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