豌豆黃是一種傳統小吃。色澤淺黃，入口細膩，帶著豌豆的清香。兒時，外公常常買給我吃。豌豆黃有粗、細兩種。粗的只將豌豆煮爛，加入小棗，凝固冷卻。細的就要麻煩些：豌豆去皮，洗淨燜爛，過篩，然後加入糖、桂花，冷卻後切塊。

現在，想做豌豆黃可以比過去簡單的多了~利用九陽鐵釜3煮豆子，非常軟爛~先吃粗的豌豆黃不用打成泥就OK了。