1、豌豆煮好先不要著急攪拌，先將上面的原湯舀出一些備用。

2、煮好的豌豆倒入攪拌機時可根據需要決定原湯的量。湯多的話打出的豌豆泥比較稀，不會粘在攪拌杯上，打起來更容易些，但需要炒制。湯少的話比較黏要用筷子拌一下，再繼續攪拌。不需要炒制。

3、保鮮盒內不需要刷油或採用其他防粘措施，豌豆黃凝固後不會粘住保鮮盒。

4、豌豆泥的乾溼程度決定了豌豆黃的口感，太乾冷卻後表面會開裂；太溼冷卻後會太軟不成形，所以水的量很重要。

5、喜歡甜的可以再多加一些糖，個人覺得糖的量剛剛好。

6、豌豆最好浸泡一夜，完全泡發。煮豆的時間要長一些，利於下一步操作。料理機攪拌時間也要長一些，攪拌的細一些口感才好。