一說起豌豆黃，大家想到最多的就是老北京豌豆黃了，其實我們河南也有豌豆黃，做法和老北京的不是太一樣，主料豌豆的處理方法基本是一樣的，但我們這裡的豌豆黃中間要夾柿餅的。我其實更喜歡我們河南的這種豌豆黃，因為有柿餅夾心，吃起來口感豐富，而且柿餅的甜味和豌豆的豆香味相得益彰，很好吃。記得我小時候我們這裡到了冬春季節就會有豌豆黃賣，其他時候就吃不到了。現在雖然一年四季超市都能買到豌豆黃，但是這種傳統的有柿餅夾心的，還是隻有冬春季節才能買到。我對豌豆黃是情有獨鍾，所以到了這個季節也常常會自己在家做。以前做豌豆黃感覺蠻費事的，又要煮又要打碎，還得炒，費時費力。現在廚房的電器也多，利用機器，做起來一點不費勁兒了。所以想吃就隨時可以做，而且還經常做了送人。說句實話，自己做的比買來的要好吃哦