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素炒白絲瓜
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聰鄖採頓諳

該品種沒有普通絲瓜的硬皮和澀味，外皮薄而酥軟，纖維少，肉厚，味甜，有一種獨特的香氣，風味極佳。

時間:10分鐘內
食材
白絲瓜 4根
花生油 50g
鹽 5g
大蒜 3瓣
小米辣 3個
香蔥 1棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    這種白絲瓜，吃過的舉手！
  • 步驟 2/6
    絲瓜去皮，小米辣切斜圈，大蒜切片，絲瓜切滾刀。
  • 步驟 3/6
    坐鍋燒熱下花生油燒辣
  • 步驟 4/6
    給絲瓜，蒜片，翻炒十秒，加50克水悶3分鐘
  • 步驟 5/6
    給小米辣，鹽，炒勻出鍋，絲瓜本身就非常鮮甜，不用加鮮雞精！
  • 步驟 6/6
    盛盤，撒蔥花！
小貼士

1. 雞蛋打入碗中， 加入鹽調味， 加入1勺料酒幫助去腥； 先爆香蔥薑蒜末，按照易熟程度， 先加入豬肚菇進去炒， 再放入絲瓜進去炒； 3. 加入適量的高湯或者水將它煮熟，最後放入適量的鹽調味； 4. 最後倒入炒好的雞蛋塊放入裡面翻炒均勻即可。

釋出於 2018-06-23
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